|
|
Rauwe Gemarineerde Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
¾ - 1 kg verse zalm
Sap van 2-3 citroenen of limoenen
Vers gemalen peper
Zout
Plakjes ei
1 Eetl. Verse fijngehakte kruiden (dille, peterselie, bieslook)
Voorbereiding:
Besprenkel een platte schotel met een deel van het citroen- of limoensap.
Bereidingswijze:
Druk de vis plat op een houten snijplank, houd hem goed vast en snijd met een zeer scherp mes (zalmmes) de vis in flinterdunne plakjes. Het mes moet tijdens het snijden door de plakjes heen zichtbaar zijn.
Leg de plakjes vis dakspansgewijs als een rozet op de platte schotel. Sprenkel de rest van het citroen-, of limoensap erover. Strooi peper en zout eroverheen en laat alles afgedekt met huishoudfolie ca 45 tot 60 minuten in de koelkast marineren.
|
|
|